Receta de Chucrut Casero o repollo fermentado🥬💚✨😍 Ingredientes: * 1 col (repollo) mediana puede ser morada o verde. * Sal marina sin yodo (1-3 cucharadas soperas o 20% del peso del repollo) * Opcional: Semillas de eneldo, bayas de enebro, comino, pimienta o zanahoria rallada (para darle un toque extra) Utensilios: * Frasco de vidrio de boca ancha (con tapa hermética) * Peso para fermentación (o una bolsa con agua) Instrucciones: * Prepara la Col: Retira las hojas exteriores y el corazón de la
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Fede Pons 🇦🇷Combinación Vital🌱 on Instagram: "👇DESCRIPCIÓN👇 El chucrut es una fermentación láctica natural: las bacterias beneficiosas del repollo transforman los azúcares en ácido láctico, conservándolo y volviéndolo un alimento vivo. ¿Necesita oxígeno? No. Funciona mejor en un ambiente anaeróbico (sin oxígeno). El repollo debe quedar siempre cubierto por su propio jugo. ¿Eruptar o no el frasco? Podés dejarlo cerrado al 99% y no tener que hacerlo “eruptar” o podés cerrar bien el frasco y h
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