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Elaboración del Quesillo: Un Tesoro Gastronómico de Girón. El quesillo es un queso fresco, elaborado de forma artesanal con leche fresca sin pasteurizar. Su proceso inicia con el cuajado de la leche, luego se corta la cuajada en trozos y se moldea cuidadosamente hasta que libere todo el suero. Así se obtiene este delicioso producto, característico del Azuay, que aún se mantiene como parte de la tradición gastronómica rural en el cantón Girón. 🤗#giron_azuay #atravesdelacascada. #gastronomia #ver

Elaboración del Quesillo: Un Tesoro Gastronómico de Girón. El quesill…

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