Quenelles de brochet sauce Nantua au Cookeo Pour 2 personnes 🧾 Ingrédients • 4 quenelles de brochet • 40 g de beurre • 40 g de farine • 500 g de lait • 1 boîte de bisque de homard (300 g) • 100 g de pulpe de tomates • 30 cl d’eau • 1 c. à café de cognac (facultatif) • Sel, poivre • Un peu de crème fraîche (au moment de servir) 👩‍🍳 Préparation au Cookeo 1. Préparer le roux • Mettre le Cookeo en mode Dorer. • Faire fondre le beurre. • Ajouter la farine et mélanger énergiquement pendant 1 à 2 mi
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🍮 Crème dessert vanille Multi Délices Ingrédients : • 1 boîte de lait concentré non sucré • 70 g de sucre • 1 c. à café de vanille en poudre • 1 c. à café d’arôme vanille • 1 œuf 1 jaune • 1 brique de crème liquide 30 % Cuisson Multi Délices : Programme Desserts lactés – 40 min. Autres cuissons AirFryer : En ramequins, au bain-marie, environ 25–30 min à 160°C. Cookeo : En ramequins filmés, sous pression 10 min avec 200 ml d’eau. Cake Factory : • Modèles avec mode Desserts : programme Desserts 3
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