Quand le ciel se couvre, les choux chantilly de Philippe Etchebest ramènent à la maison les goûters d’enfance, tout dorés et garnis à cœur. En quelques gestes précis, ce chef star de Top Chef ...

La veille, préparez les choux. Préchauffez le four sur chaleur statique (pas de chaleur tournante) à 230°/th. 7-8. Cassez les oeufs, battez-les et pesez exactement 200 g, c’est important pour réussir ...

Préparez le craquelin : dans un saladier mélangez tous les ingrédients pour former une pâte. Étalez-la ensuite finement entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau puis laissez ...

La pâte à choux vous savez déjà la faire grâce à la recette de Philippe Etchebest que l’on vous a déjà partagée. Reste donc à réaliser la chantilly et à cuire les choux ! « C’est une recette très ...

On continue sur notre lancée et on vous partage une nouvelle recette de Philippe Etchebest très facile à réaliser. Il nous propose aujourd’hui de réaliser une pâte à choux qui nous servira de base ...

Dunes blanches : la recette ultra gourmande des petits choux à la chantilly comme à Arcachon Spécialité emblématique du bassin d’Arcachon, les dunes blanches font fondre les amateurs de douceurs avec ...

Craquez pour ces éclairs à la chantilly vanillée et à la confiture de fraises et épatez vos convives au moment du dessert. Facile à faire et gourmande à souhait, cette recette est expliquée pas à pas.